موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

گزارش عملکرد 1399-1392

نشریه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی در پایگاه اطلاعاتی Scopus در چارک چهارم (Q4) نمایه شد

نشریه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی "Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology" وابسته به مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، پس از فرآیند استانداردسازی و احراز شرایط لازم با ارزیابی‌های به عمل آمده، در پایگاه استنادی علمی اسکوپوس وابسته به انتشارات بین المللی الزویر، در چارک چهارم (Q4) نمایه شد. 

در موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی؛ خشک کن حرارتی با قابلیت حفظ بیشتر ارزش غذایی و مصرف انرژی کمتر ساخته می شود

محققان موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با شناخت خلاء های موجود در زمینه دستگاه های خشک کن حرارتی در صنایع غذایی، اقدام به ساخت خشک کن های حرارتی با قابلیت حفظ بیشتر ارزش غذایی و مصرف کمتر انرژی نمودند.

بهینه سازی تغذیه ای و بستر پخت نان در موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

نان به عنوان غذای اصلی مردم بسیاری از کشورهای جهان روزانه قسمت اعظم انرژی، پروتئین، املاح معدنی و ویتامینهای گروه B مورد نیاز آنها را تامین می کند. 
در ایران نیز حدود 60 تا 65 درصد پروتئین و کالری و حدود ۳ گرم املاح معدنی و قسمت اعظم نمک طعام ...

در گروه طراحی ماشین آلات صنایع غذایی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی انجام می شود؛ بهینه سازی مصرف انرژی در طراحی و ساخت ماشین آلات صنایع غذایی

یکی از پژوهش های کاربردی که در گروه طراحی ماشین آلات صنایع غذایی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی انجام می شود، بهینه سازی مصرف انرژی و استفاده از انرژی های تجدیدپذیر، پاک و بازیافت انرژی در طراحی و ساخت ماشین آلات صنایع غذایی است.

از اصالت سنجی زعفران با هوش مصنوعی تا ایجاد ارزش افزوده از ضایعات بُنه زعفران

زعفران به عنوان یک گیاه دارویی با ارزش، یکی از قدیمی ترین و گرانترین ادویه‌های جهان است که از جایگاه ویژه ای در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران برخوردار است. قیمت بالای این محصول موجب شده تا به شيوه هاي مختلف توسط افراد سودجو مورد تقلب قرار گيرد. 

 

برگزاری آنلاین مصاحبه متقاضیان دکتری پژوهش محور سال تحصیلی 1401-1400

مصاحبه متقاضیان دکتری پژوهش محور مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی برای سال تحصیلی 1401-1400 به صورت آنلاین برگزار شد.

معاون پژوهشی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی: شناسنامه دار کردن زعفران اولویت موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی است/ انجام بیش از 60 طرح پژوهشی کاربردی در حوزه زعفران

معاون پژوهشی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: با توجه به اهمیت محصول زعفران در نگاه ملی و استانی، شناسنامه دار کردن زعفران ایران اولویت موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی است.

 

توسط موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی صورت می گیرد؛ برگزاری کارگاه های آموزشی تخصصی صنایع غذایی به صورت مجازی

مدیر کارآفرینی و ارتباط با جامعه موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در راستای ارتقای تخصصی صنعت از طریق بالابردن سطح علمی و فنی کارشناسان شاغل در صنایع غذایی و علوم مرتبط، اقدام به ارائه خدمات آموزشی تخصصی در این حوزه به صورت مجازی نموده است

سند راهبردی زعفران ایران تدوین می‌شود

عضو هیات علمی و دانشیار گروه زیست فناوری موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: سند راهبردی زعفران ایران در این موسسه تدوین می‌شود.