گروه پژوهشی زیست‌فناوری مواد غذایی
مأموریت:
به‌کارگیری میکروارگانیسم‌ها و فرایندهای زیستی جهت تولید ترکیبات زیست‌فعال، توسعۀ فراورده‌های غذایی فراسودمند (مانند غذا-داروها)، مدیریت مخاطرات زیستی و ایجاد ارزش‌افزوده از منابع مختلف با رویکرد زیست‌فناوری پایدار؛
اهداف بلندمدت (5 ساله):
- - توسعۀ فناوری‌های نوین زیستی برای تولید فراورده‌های غذایی فراسودمند و غذا-داروها با منشأ میکروبی یا سلولی؛
- - مهندسی متابولیک میکروارگانیسم‌ها جهت توسعۀ ترکیبات زیست‌فعال؛
- - توسعۀ فرایندهای زیستی پیشرفته برای کنترل و مدیریت مخاطرات میکروبی در فراورده‌های غذایی؛
- - توسعۀ سیستم‌های زیستی نوین برای بهبود کیفیت و ایمنی فراورده‌های غذایی ازطریقِ مداخلات سلولی و مولکولی؛
- - بهینه‌سازی تولید و توسعۀ مواد اولیه با ارزش‌ِافزوده بالا از منابع مازاد زیستی؛
اعضای هیات علمی گروه:
| نام و نام خانوادگی | زمینه فعالیت | مرتبه علمی |
|---|---|---|
| دکتر محبوبه سرابی | میکروبیولوژی مواد غذایی | دانشیار |
| دکتر عبدالله ملافیلابی | بیوتکنولوژی گیاهان زراعی | دانشیار |
| دکتر مرضیه حسینی نژاد | بیوتکنولوژی مواد غذایی | استاد |
| دکتر سید مهدی زیارت نیا | بیوتکنولوژی گیاهی | دانشیار |
| دکتر ابوالفضل پهلوانلو | بیوتکنولوژی میکروبی مواد غذایی | استاديار |
| دکتر منیرالسادات شاکری(مدیر گروه) | میکروبیولوژی مواد غذایی | استاديار |
