به گزارش روابط‌عمومی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، در سومین همایش ملی «پژوهش‌های کاربردی امنیت غذایی، فرآوری، ایمنی و سلامت» که با حضور مسئولان ملی، مدیران استانی، پژوهشگران و فعالان صنعت غذا در مشهد برگزار شد،
دکتر جوانمرد، رئیس پژوهشگاه استاندارد ایران به عنوان سخنران کلیدی به بیان دیدگاه‌های خود درباره جایگاه استاندارد و پژوهش در تضمین امنیت غذایی کشور پرداخت. وی با اشاره به پیچیدگی زنجیره تأمین غذا و تأثیر آن بر سلامت جامعه، گفت: «استانداردسازی در تمام مراحل از تولید مواد اولیه تا فرآوری، بسته‌بندی، توزیع و مصرف نهایی، ضامن سلامت جامعه و پایه‌گذار اعتماد عمومی به نظام غذایی کشور است»
دکتر جوانمرد رئیس پژوهشگاه استاندارد اظهار داشت: «رعایت اصول استاندارد، تنها یک الزام قانونی نیست، بلکه ضرورتی برای توسعه پایدار و ارتقای کیفیت زندگی مردم است.»
دکتر جوانمرد با تأکید بر همسویی استانداردهای ملی با الزامات بین‌المللی افزود: «اگر بخواهیم در بازارهای جهانی سهم مؤثری داشته باشیم، باید استانداردهای تولید و ایمنی غذا در کشور با معیارهای جهانی هماهنگ شود.
این امر نیازمند همکاری میان دستگاه‌های اجرایی، نهادهای علمی و بخش خصوصی است.» وی همچنین بر نقش پژوهش‌های علمی و فناوری‌های نوین در به‌روزرسانی استانداردهای غذایی اشاره کرد و گفت: «پژوهش‌های کاربردی در حوزه ایمنی و فرآوری غذا، مبنای اصلاح و تدوین استانداردهای جدید است و بدون پشتوانه علمی و داده‌های تحقیقاتی دقیق، نمی‌توان انتظار داشت که مقررات استاندارد پاسخگوی چالش‌های روز صنعت غذا باشد.»
رئیس پژوهشگاه استاندارد ایران در ادامه به موضوع کاهش ضایعات و اتلاف مواد غذایی پرداخت و آن را یکی از محورهای مهم در سیاست‌های امنیت غذایی دانست: «طبق برآوردها، بخش قابل‌توجهی از ضایعات غذایی کشور به دلیل ضعف در رعایت اصول استاندارد در بسته‌بندی، نگهداری و حمل‌ونقل رخ می‌دهد.بهبود این فرآیندها از طریق استانداردسازی و آموزش، می‌تواند به شکل چشمگیری از هدررفت منابع غذایی و اقتصادی جلوگیری کند.»
در پایان ، دکتر جوانمرد بر تقویت همکاری‌های بین‌بخشی میان پژوهشگاه استاندارد، دانشگاه‌ها و مؤسسات تحقیقاتی، از جمله مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی تأکید کرد و افزود: «پیشرفت در امنیت غذایی تنها با کار جمعی، هم‌افزایی علمی و تبادل داده‌های تخصصی ممکن است. باید پژوهش، صنعت و سیاستگذاری در یک مسیر هماهنگ حرکت کنند تا بتوانیم امنیت غذایی پایدار را برای نسل‌های آینده تضمین کنیم.»
گفتنی است این همایش به مناسبت روز جهانی غذا در مشهد برگزار شد و فرصتی برای طرح دیدگاه‌های تخصصی در زمینه ایمنی، فرآوری و استانداردسازی مواد غذایی فراهم آورد.
