دومین رویداد ملی مسئلهمحور نان بررسی شد جلسه شورای سیاستگذاری دومین رویداد ملی مسئلهمحور نان با حضور جمعی از مسئولان، نمایندگان دستگاههای اجرایی و نظارتی، مراکز علمی و پژوهشی و فعالان صنعتی در حوزه نان برگزار شد و مهمترین چالشهای زنجیره تولید تا مصرف نان مورد بررسی قرار گرفت.
دکتر سیدمحمدعلی رضوی، رئیس رویداد و مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، در این نشست با اشاره به جایگاه نان در سبد غذایی مردم و ضرورت کاهش ضایعات، هدف اصلی این رویداد را شناسایی و ارائه راهکارهای علمی و فناورانه برای حل مسائل زنجیره نان عنوان کرد و تأکید نمود که تحقق این هدف نیازمند همکاری مؤثر میان صنعت، مراکز علمی و دستگاههای اجرایی است. در ادامه، دکتر ابوالفضل پهلوانلو، دبیر اجرایی، و دکتر حسین زمانی خادمانلو، دبیر علمی رویداد، گزارشی از روند فعالیت کمیتههای اجرایی و علمی ارائه کردند.
همچنین پیشنهاد «مدل اجرایی زنجیره ارزش نان» بهعنوان یک پایلوت ملی دانشبنیان توسط دبیر علمی رویداد مطرح شد که اعضای شورا درباره الزامات و پیشنیازهای اجرای آن به بحث و تبادل نظر پرداختند.
بر اساس مباحث مطرحشده، مقرر شد برای پیگیری منسجم موضوع و ایجاد هماهنگی میان دستگاههای مرتبط، جلسات تخصصی بیشتری در قالب یک ستاد راهبری با محوریت فرمانداری مشهد مقدس برگزار شود.
در بخش دیگری از این نشست، حاضران مهمترین مسائل زنجیره نان از جمله کیفیت آرد، تأمین مواد اولیه، ضرورت پایش مستمر فرآیند تولید و ارزیابی کیفیت نان در واحدهای نانوایی را مطرح کردند و بر استفاده از ظرفیتهای علمی و فناورانه برای اصلاح این زنجیره تأکید شد
در این نشست، دکتر حیدری، معاون برنامهریزی و توسعه فرمانداری مشهد، دکتر هادیان، مدیرعامل صنایع غذایی رضوی، دکتر محمدی ، معاونت غذا و دارو، مهندس کوه پیکر، رئیس اتحادیه نانوایان مشهد، ، مهندس قدسی، رئیس اتحادیه شیرینی پزان و قنادان، پویان یوسفی، مدیر عامل کارخانه نان مزرعه و مهندس اسحاق آبادی، مدیرعامل شرکت صنایع پخت مشهد، حضور داشتند و دیدگاهها و پیشنهادهای خود را درباره مسائل این حوزه ارائه کردند. دومین رویداد ملی مسئلهمحور نان با حضور اساتید، پژوهشگران، دانشجویان، فعالان صنعت و نمایندگان دستگاههای اجرایی و نظارتی، ۲۵ شهریورماه ۱۴۰۵ در کارخانه نوآوری مشهد برگزار میشود.
