به گزارش روابط عمومی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، دومین رویداد ملی «مسئلهمحور نان» با هدف شناسایی چالشهای زنجیره تولید تا مصرف نان و ارائه راهکارهای علمی و فناورانه، با حضور جمعی از مسئولان، مدیران دستگاه های اجرایی، پژوهشگران، اساتید، دانشجویان، فعالان صنعت غذا در حوزه نان، به همت موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در روز چهارشنبه ۲۵ شهریورماه ۱۴۰۵ در سالن اجتماعات کارخانه نوآوری مشهد برگزار شد.
در این رویداد، میزگرد تخصصی زنجیره نان با حضور سیدحسن حسینی، معاون استاندار و فرماندار شهرستان مشهد، دکتر سید محمد علی رضوی، رئیس موسسه و رویداد، رئیس اداره کل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی، مدیرکل سازمان جهادکشاورزی، رئیس اتحادیه نانوایان مشهد، رئیس اتحادیه شیرینی پزی و قنادی ها مشهد، مدیرکل استاندارد خراسان رضوی و جمعی از فعالان صنعت غذا در حوزه نان از جمله شرکت صنایع غذایی رضوی، نان مزرعه و صنایع پخت مشهد برگزار شد و چالشهایی هم چون کیفیت گندم و آرد، فناوری تولید و پخت نان، کاهش ضایعات نان، اهمیت تغذیه ای نان کامل و ضرورت تکمیل زنجیره ارزش نان مورد بحث و بررسی قرار گرفت.
همچنین در راستای تقویت همکاریهای مشترک، تفاهمنامه همکاری"زنجیره ارزش نان" میان مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، فرمانداری و اعضای شورای سیاستگذاری رویداد نان به امضا رسید.
در ادامه، طرحهای فناورانه و مسئلهمحور دریافت شده در دبیرخانه دومین رویداد مسئله محور نان، توسط شرکت کنندگان ارائه و پس از ارزیابی نهایی توسط کمیته داوران، سه طرح برتر انتخاب و مورد تقدیر قرار گرفت.
همزمان با برگزاری رویداد، نمایشگاه توانمندیها و دستاوردهای صنعت غذا در حوزه نان نیز برپا شد و فرصتی برای ارتباط مستقیم میان پژوهشگران، مسئولان، فناوران و فعالان صنعت غذا را فراهم کرد.
دومین رویداد ملی مسئلهمحور نان، با تأکید بر تکمیل زنجیره ارزش نان، توسعه فناوری و تبدیل مسائل واقعی صنعت به راهکارهای علمی و اجرایی، گامی در جهت تقویت نقش مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در پیوند میان «پژوهش، فناوری و صنعت» و حرکت به سمت حل مسائل راهبردی حوزه غذا و امنیت غذایی کشور برگزار شد.
