موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

در حاشیه دومین رویداد ملی «مسئله‌محور نان»، نشست مشترک مرکز نوآوری و فناوری غذاهای خاص، آماد و سازمان جهاد خودکفایی غدیر برگزار شد.

در این نشست، رئیس مرکز نوآوری و فناوری غذاهای خاص گزارشی از فعالیت‌ها، اقدامات و ظرفیت‌های مرکز ارائه کرد و در ادامه، الگوی همکاری مشترک با تمرکز بر چرخه کامل توسعه تا تولید مورد بررسی و توافق قرار گرفت.

🔹بر اساس این الگو، مرکز نوآوری و فناوری غذاهای خاص به‌عنوان حلقه اتصال میان نیازهای آماد و زیست‌بوم نوآوری کشور، زمینه بهره‌گیری از ظرفیت شرکت‌های دانش‌بنیان و هسته‌های فناور و تسریع مسیر انتقال فناوری از مرحله تحقیق تا تولید صنعتی را فراهم خواهد کرد.

🔹همچنین، توسعه و بومی‌سازی محصولات غذایی خاص با اولویت نان و محصولات نانوایی، با تمرکز بر افزایش ماندگاری، ارتقای کیفیت و بهبود ویژگی‌های عملکردی و تغذیه‌ای، مورد توافق طرفین قرار گرفت.

🔹 راه‌اندازی کارگاه‌های ساخت سریع برای تسریع فرآیند پایلوت و تولید انبوه اقلام غذایی مورد نیاز نیز از دیگر محورهای مورد توافق در این نشست بود.